dpa / news aktuell - ots, 22.11.2002
Endlich bewiesen: Süßstoff hilft beim Abnehmen!
Zucker ist ein Dickmacher, Süßstoffe nicht!
Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin: Vor allem der Zucker in Getränken "haut rein"!
Bad Aachen (ots) - Süßstoffe erhöhen weder den Appetit
noch das Körpergewicht sondern helfen beim Abnehmen, betonten die Ernährungsexperten der Gesellschaft
für Ernährungsmedizin und Diätetik* in Bad Aachen. Süßstoffe sind daher sinnvolle Bestandteile
jeder Reduktionskost, belegen jetzt dänische Wissenschaftler in einer neuen Studie (1). Für die Dauer
von 10 Wochen erhielten 41 übergewichtige Personen Getränke und Lebensmittel, die entweder mit Zucker
oder mit Süßstoffen zubereitet waren. Zusätzlich konnten sie weitere Lebensmittel nach Belieben
verzehren. Das Ergebnis: In der Gruppe, die süßstoffgesüßte Lebensmittel verzehrte, sanken
die Energieaufnahme, das Körpergewicht, die Fettmasse und der Blutdruck signifikant. In der Gruppe, die Zuckerprodukte
verwendete, stiegen diese Werte über den Beobachtungszeitraum dagegen an (Tab. 1). Die Wissenschaftler konnten
in keiner der Gruppen Veränderungen des Appetits feststellen. Besonders überraschte die Forscher, dass
die Aufnahme von Zucker aus den frei wählbaren Lebensmitteln in beiden Gruppen zurückging. Kritiker sagten
bisher Süßstoffen häufig nach, dass sie die Lust auf Süßigkeiten erhöhen. "Diese
Studie liefert endlich den Beweis, dass Süßstoffe weder hungrig noch dick machen", betont Sven-David
Müller, Sprecher der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik. Süßstoffe
bieten eine sinnvolle und einfache Möglichkeit, Kalorien einzusparen, ohne auf süßen Geschmack
verzichten zu müssen, so Müller. Nach Ansicht der Wissenschaftler ist vor allem die über Getränke
aufgenommene Zuckermenge problematisch. Diese Kalorien kann der Körper nur schlecht durch eine geringere Nahrungsaufnahme
bei späteren Mahlzeiten kompensieren, wie vorangegangene Studien zeigten (2). Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin
und Diätetik empfiehlt deshalb allen Personen, die abnehmen möchten, vor allem zuckerhaltige Getränke
gegen süßstoffgesüßte auszutauschen. Die Gesellschaft unterhält einen telefonischen
Beratungsdienst, bei dem sich Übergewichtige über die Möglichkeiten einer gesunden Gewichtsreduktion
informieren können.
Die Experten sind werktags von 9:00 bis 15:00 Uhr unter der Telefonnummer 0241 / 44 50 600 zu erreichen. Weitere
Tipps und interessante Neuigkeiten bietet die Homepage
http://www.ernaehrungsmed.de.
Tab.1: Effekte von Zucker und Süßstoff
Körpergewicht
Fettmasse
Syst. Blutdruck
Diast. Blutdruck
Zucker-Gruppe
+ 1,6 kg
+ 1,3 kg
+ 3,8 mm Hg
+ 4,1 mm Hg
Süßstoff-Gruppe
- 1,0 kg
- 0,3 kg
- 3,1 mm Hg
- 1,2 mm Hg
Quellen
(1) Raben A, Vasilaras TH, Moller AC, Astrup A: Sucrose compared with artificial sweeteners: different effects
on ad libitum food intake and body weight after 10 wk of supplementation in overweight subjects. Am J Clin Nutr
2002; 76: 721-9
(2) Di Meglio DP, Mattes RD: Liquid versus solid carbohydrate: effects on food intake and body weight. Int J
Obes Relat Metab Disord 2000; 24: 794-800
*Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. ist gemeinnützig und hat ihre
Geschäftsstelle in der Reha-Klinik an der Rosenquelle in Bad Aachen.
Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik
Kurbrunnenstraße 5
52066 Bad Aachen
Tel: 0241 - 60 80 830
Fax: 0241 - 60 80 834
Internet: http://www.ernaehrungsmed.de
eMail: info@ernaehrungsmed.de
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