dpa / news aktuell - ots, 12.08.2002
Diabetiker: Naschen erlaubt
Eschborn (ots) - Diabetiker dürfen auch Naschen! Ohne Reue gelingt
das am besten mit sommerleichten Obstdesserts, Kreationen aus dem Diabetes Zentrum Mergentheim, vorgestellt in
der »Neue Apotheken Jllustrierte/Gesundheit« vom 15. August 2002.
Ein paar Regeln gilt es zu beachten, damit sich der Genuss anschließend auf der Waage nicht in Frust verkehrt.
Verwendet man Joghurt oder Milch, sollte man fettarme Varianten einsetzen. Buttermilch und Kefir enthalten ohnehin
nur wenig Fett. Zum Binden von Flüssigkeiten eignet sich als Stärke etwa Puddingpulver, als Getreide
zum Beispiel Reis oder Gries, sowie Gelatine. Fruchteigene Süße genügt in der Regel, wer dennoch
einen Tick mehr braucht, kann Süßstoff, Fruchtzucker, Sorbit oder Isomalt einsetzen.
Auch Haushaltszucker ist heute kein Tabu mehr für Diabetiker: Laut der Deutschen Diabetes-Gesellschaft,
DDG, darf man Zuckerkalorien in einer Menge zu sich nehmen, die nicht mehr als zehn Prozent des täglichen
Kalorienbedarfs ausmacht. Allerdings sollte man diese Menge auf mehrere Portionen verteilen und den Zucker mit
anderen Nährstoffen kombiniert verzehren, damit er nicht zu rasch ins Blut schießt, etwa dem Fett in
der Schokolade.
Lesen Sie mehr über die Bereitung sommerleichter Obstdesserts in der »Neue Apotheken Jllustrierte/Gesundheit«
vom 15. August 2002. Außerdem in diesem Heft: Alles Gute für die Haut - was sie krank macht, was ihr
hilft +++ Das Beste gegen Schmerzen - Wie Operationen helfen +++ Doppelt sehen - Ursachen selten harmlos.
Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung:
Neue Apotheken Jllustrierte/Gesundheit
Apothekerin Isabel Sievers
Tel.: 06196/928-317, Fax: 06196/928-320
E-Mail: redaktion@nai.de
Auch im Internet: http://www.nai.de
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